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みなさん、ご無沙汰です(^^;)/ ブログUP久々のよもっこです!! 今日は、先日参加してきた 『マクロビオティック料理セミナー』レポです♪ なかなか聞き慣れない 『マクロビオティック』というWord☆ よもっこが知ったのも、最近。 弟が興味を持ち、 教えてくれたのがきっかけでした~~~ヾ(^∇^) ではでは・・・ MACRO(大きな)・BIO(生命の)・TIQUE(術)の 3つの部分から成り立っている言葉だそうで、 「自然体」で生きる力を取り戻すための食事法」 玄米菜食を中心とし、 自然のエネルギーを身体と心に取り入れる。 『基本法則』 1. 穀物菜食 →主食をなるべく玄米とし、 副食は野菜を中心に主食より少なくいただく 2. 一物全体 →穀物や野菜はなるべく無駄なく丸ごとをいただく 3. 身土不二 →なるべく土地のもの、旬のものをいただく 4. よく噛む 5. 陰陽調和 →個人の体質や食材の性質を正しくとらえる これが、マクロビオティックだそうです!! このような基本をお勉強して、 お料理に入りました('-'*) メニューは・・・ ☆野菜玄米雑炊 ☆菜の花の蒸し煮 ☆ゴボウの葱焼き ☆胡麻汁粉 調味料は昆布&梅酢が中心。 白砂糖・卵・乳製品は使用しません♪ 基本は玄米!! 玄米もお雑炊にすると食べやすい≧(´▽`)≦ 茹でたお野菜がとっても新鮮で美味しい♪ (やっぱり、有機野菜さすが!!!という感じ) お汁粉もゴマペーストを使っていて、 お砂糖を使っていないとは思えないほど 甘さたっぷり☆ とっても美味しく頂きました( ^∇^) お米は玄米、 豆や海藻類・野菜を多く取り入れた方が 体にとって優しい♪ ・・・と考えると、おばあちゃんやおじいちゃんが 子供の頃から食べてきた食事が 最もよかったんだなぁと考えさせられましたo(>▽<)o 全ての食事を「マクロビオティック」に することは大変だけど、 健康のためにも 出来るだけ‘玄米&野菜’中心の 食生活にしていけたらっと思いましたヾ(  ̄▽)ゞ
by yomogi-life
| 2009-03-23 21:24
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